琥珀糖💎販売

2025.04.22

今週末、Forest Park（Muny）で開催されるEarth Day Festivalに出店します。

素材はすべてオーガニック・ヴィーガン・グルテンフリー。

アメリカではなかなか見かけない、宝石のようにきらきら輝く和菓子「琥珀糖」を販売します。

寒天と砂糖だけで作るそのシンプルさと、外はシャリッ、内はしっかりした寒天ゼリーのような食感は、一度食べたら忘れられません😋

アメリカの方には「これが海藻からできている」とは想像しづらいかもしれませんね。

イベント当日は、お薄または麦茶と合わせてブースでお楽しみいただけます。

また、お持ち帰り用にご購入の方には、以下の保存方法をご案内いたします。

常温：2～3週間
冷凍：密閉容器で約1か月（凍ったまま食べるとひんやり美味）
冷蔵庫保存はNG！結露でカビの原因になりますのでご注意を。

ぜひ当日のブースでお試しください！

琥珀糖の起源は、江戸時代の京都伏見に遡ります。旅宿を営んでいた美濃屋太郎左衛門が、島津大隅守が捨てたところてんが凍結→解凍→乾物化したものを発見。溶かしてみると、従来のところてんより色鮮やかで海藻臭もなく、美しさに驚いたといいます。萬福寺を開創した隠元隆琦（いんげんりゅうき）禅師に献上したところ、「寒晒し心太（ところてん）」と命名され、その後「寒天」と略されて現代に受け継がれました。